Branding y Packaging San Nicasio en 5 pasos

Esto es el antes y el después de un producto que pasó de ser una patata frita a un snack gourmet. Como una agencia de publicidad de Córdoba Al Margen Branding & Packaging posicionó estrategicamente el producto en el segmento gourmet creando un nicho nuevo de producto «las patatas fritas premium». Desarrollando un packaging que además de posicionarlo establece una nueva categoría en el mercado del snak, aporta durabilidad y resistencia al producto.

Antecedentes del caso

Nos encontramos con unas patatas fritas en un envase de plástico plástico transparente de pésima calidad.
Rafael del Rosal un churrero que fabrica patatas fritas en una pequeña instalación.
Un importador japones de productos de alimentación especializado en productos españoles gourmet que descubre las patatas y al que la imagen del producto y su packaging no convence.
Masaru el importador tenía claro lo que quería un producto con una imagen premium o gourmet que vendiera la esencia natural de sus componentes con un aire europeo de producto de importación y que fuera diferente a lo que se estaba comercializando en ese momento.

Esta que veis aquí es la antigua presentación de la marca, en bolsa de plástico transparente de pésima calidad. En cuanto a la imagen de marca y el posicionamiento del producto, simplemente no estaba pensado ni trabajado. El envase no aportaba la durabilidad necesaria para que las patatas se mantuvieran en perfecto estado durante varios meses.

• Paso 1 El Estudio

  Realizamos un pequeño estudio primario de las marcas y los envases competidores de snack básicamente patatas fritas tanto en España como en Japón. Del cúal extraimos distintas conclusiones:
  1) No existían patatas fritas con aceite de oliva virgen extra al 100%
  2) La sal utilizada era sal común.
  3) Presentaciones muy básicas, poco cuidadas, sin diferenciación sobre todo en el mercado español. Los envases no garantizaban la durabilidad del producto con alguna excepción.
  4) No existían unas verdaderas patatas gourmet en el mercado ni español ni europeo. En el mercado japonés tampoco aparecía ninguna marca que no tuviera un posicionamiento de snack comercial.

  

• Paso 2 Branding

  Desarrollamos un branding en el que buscamos dar solidez y legibilidad a la marca mediante la tipografía diseñada expresamente para la marca. Dotamos mediante el diseño gráfico a la marca de identidad propia. Para ello, utilizamos un pantone metalizado para acercarla al entorno gourmet. La marca utiliza una forma curva que al ser aplicada sobre un envase flexible y de formato pequeño se adapta mejor a sus formas y no decrece en espacio.
  Creamos una verdadera categoría o nicho de snack Gourmet o Premium en el segmento de las patatas fritas. No existía un producto con la veracidad sucifiente para colocarse en ese segmento. Nadie se planteaba freír en aceite de oliva virgen extra ni poner sal de Cádiz o del Himalaya (por costes).

• Paso 3 Packaging

  Huimos del manido código negro. Un packaging pensando en crear esta nueva categoría o nicho premium en el que los colores no utilizarán el mismo código que en los snack comerciales, estos diferenciarán a nuestro producto y lo situarán líder en cuanto a su imagen.
  Desarrollamos un packaging en el cual el producto y la marca se acercaran a lo natural y sobre todo a uno de los componentes básicos, el aceite de oliva virgen extra (no tenemos un ecológico pero lo acercamos a consumidores que lo aceptan, en el mercado japonés es un valor muy alto).

  Creamos una ilustración que lo representaba para que acompañara a la marca en el envase. Orientamos la cara visible hacia lo minimalista, lo simple con un aire vintage. Los datos de denominación de producto, origen geográfico y peso neto que eran los tres mas importantes a resaltar los enmarcamos en una orla con adorno floral.

  La comunicación en el frontal del packaging. La denominación de producto (nuestro valor diferencial) haciendo hincapié “Elaboradas exclusivamente con aceite de oliva virgen extra  y sal del Himalaya”. El origen geográfico (nuestro localismo) vendemos marca España asociada al valor de una zona remota y concreta.

  Por último, la capacidad los enmarcamos en una orla con adorno floral dando más énfasis al origen natural. Utilizamos un pantone normal de tono rosa para el fondo que quedó terminado en mate y el resto de los elementos dos pantones que aplicando una técnica sobre la base del envase los convertimos en metalizados. No utilización de fotografías realistas utilizadas en gamas comerciales.

• Paso 4  La cara Legal e Informativa
  

  Diseñamos la trasera del envanse pensando que dejara de ser una mera cara legal del producto buscando poder añadir y comunicar información adicional diferenciadora.
  ¿Qué podíamos trabajar en comunicación que mandara un mensaje diferencial de nuestro producto? La forma en la que producimos nuestro producto «Único en el mundo» esto lo hicimos mediante una leyenda que pusimos en dos idiomas castellano e inglés. Avalado por una firma manual de Rafael del Rosal que pasó de ser un churrero aun Máster Chips y que da el carácter personal y vincula el producto a una historia con fondo.

  Los 2 primeros premios obtenidos por el producto en Bruselas y que hablan de la garantía de calidad del producto.
  · Creamos una trasera ordenada con ingredientes e información obligatoria en varios idiomas.

• Paso 5 Elección del proveedor adecuado
  

  Elegimos un proveedor que nos aportó la garantía de que el envase tendría una atmosfera protegida con barrera 100% . Titada corta de material 300 kl. Un envase con tres capas en el que te puedes subir encima sin romperlo. Innovando en la técnica del acabado utilizamos un polipropileno aluminizado en la bolsa que nos conforma una base metalizada, sobre ella aplicamos una técnica que dejaba partes mates y partes metalizadas.
  

¿Qué ha conseguido el diseño de packaging de San Nicasio?

Posicionamiento Líder en su segmento.
· Crear una marca y un envase de culto.
· Comercializadas con presencia en más de 50 países.
· Eran las únicas patatas que se servian en el Bulli.
Obligadas en todos los establecimientos gourmet que se preciaran de serlo
· Han salido en todos los medios de comunicación a nivel nacional de forma gratuita y en muchos medios internacionales
· Se comercializan en EEUU en un Co-Branding con el chef Jose Andrés
· Es un producto bajo demanda
· Se convierten en un producto de alto valor añadido.
· Son referente “Nos intentan copiar”

http://www.youtube.com/watch?v=TPOI75gO_Mg&feature=related

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