El mundo sweet más sostenible
DISEÑO DE PACKAGING SOSTENIBLE
El diseño del branding y el packaging del sector del dulce se encamina hacia una idea y soluciones más sostenibles como marca y envase. El sector de la pastelería, confitería y el dulce tradicional ve como los hábitos de consumo cambian a pasos agigantados. Desde los cambios en los formatos de venta, las presentaciones de producto más cuidadas y la idea de ser mas respetuosos con el medio ambiente a la vez que sostenibles. El mundo sweet se hace más sostenible y lo comunica con nuevos diseños de branding y packaging de marcas y productos mas eco, biodegradables, reciclables y sostenibles.
¿Cómo ha influido el concepto de sostenibilidad en el sector del dulce?
1. Ingredientes Sostenibles
Los fabricantes de dulces están cada vez más comprometidos con el uso de ingredientes obtenidos de manera sostenible. Esto incluye el chocolate y el azúcar de comercio justo, así como la utilización de frutas y otros componentes orgánicos que no dañan el medio ambiente.
2. Certificaciones y Etiquetado
Las certificaciones como Rainforest Alliance, Fairtrade y Organic se han vuelto más comunes en los packaging de dulces. Estas etiquetas ayudan a los consumidores a tomar decisiones informadas sobre los productos que están comprando y su impacto en el medio ambiente y las comunidades productoras.
3. Reducción de Residuos
El sector del dulce está innovando en el empaquetado para reducir los residuos. Esto incluye la aplicación del ecodiseño en el packaging del envase, el uso de materiales biodegradables o reciclables y la reducción del uso de plásticos en su producción.
4. Eficiencia Energética
Las fábricas de dulces están invirtiendo en tecnologías más eficientes para reducir su huella de carbono. Esto puede incluir el uso de energías renovables, la optimización de los procesos de producción para consumir menos energía o la aplicación de nuevas técnicas que reduzcan o reutilicen el consumo de agua.
5. Conservación del Agua
La producción de dulces a menudo requiere grandes cantidades de agua. Las empresas están implementando sistemas para reducir, reutilizar y reciclar agua en sus procesos de producción.
6. Cadena de Suministro Responsable
Las empresas del sector están prestando más atención a sus cadenas de suministro, asegurándose de que sus prácticas sean éticas y sostenibles desde el origen hasta el consumidor final.
7. Innovación en productos
Se están desarrollando dulces con ingredientes alternativos que tienen un menor impacto ambiental, como los edulcorantes de bajo índice glucémico o los sustitutos del azúcar derivados de fuentes sostenibles.
8. Compromiso con las Comunidades
Las empresas de dulces están trabajando más estrechamente con las comunidades locales para asegurar que sus operaciones apoyen el desarrollo sostenible, incluyendo programas de educación y mejoras en las condiciones de vida.
9. Transparencia
Los consumidores demandan cada vez más transparencia en las prácticas de las empresas. En respuesta, las compañías del sector del dulce están siendo más abiertas sobre sus operaciones y su impacto en el medio ambiente y la sociedad.
10. Inversión en I+D
Se está invirtiendo en investigación y desarrollo para crear productos que sean deliciosos y a la vez sostenibles, buscando constantemente formas de mejorar y reducir el impacto ambiental.
El concepto de sostenibilidad está remodelando el sector del dulce, impulsando a las empresas a innovar y adaptarse a las demandas de un mercado cada vez más consciente del medio ambiente y la responsabilidad social.
El packaging sostenible y los materiales reciclables en el sector del dulce
El sector del dulce es uno de los que más genera residuos, principalmente en forma de envases. Estos envases suelen estar fabricados con materiales no reciclables o de difícil reciclaje, por la introducción del plástico en los procesos productivos y de envasado, lo que supone un problema medioambiental.
En los últimos años, la concienciación sobre la sostenibilidad ha ido en aumento, y el sector del dulce no ha sido ajeno a ello. Cada vez son más las empresas que están apostando por el packaging sostenible y los materiales reciclables aportando valor añadido a sus marcas con la transmisión de valores medioambientales y de sostenibilidad.
Tipos de envases sostenibles
Existen diferentes tipos de envases sostenibles que se pueden utilizar en el sector del dulce. Algunos de los más comunes son los siguientes:
Envases de cartón. El cartón es un material reciclable y biodegradable. Además, es un material ligero y resistente, lo que lo hace ideal para el transporte de alimentos. Si se realiza un buen ecodiseño del packaging en cartón aumentaremos su facilidad de separación y gestión como residuo. En un mundo donde la imagen en los productos del sector del dulce y la utilización del color o de estampaciones metálicas y barnices tiene mucha importancia de cara a conectar con el consumidor en el momento de la compra podemos reducir el espacio de esta parte mas contaminante creando un elemento que se pueda separar y trata con mayor facilidad dejando la mayor superficie a la transmisión del valor bio de la marca.
Envases de papel
El papel es otro material reciclable y biodegradable utilizado en el packaging sweet. Es un material ligero y flexible, lo que lo hace ideal para envueltas de dulces individuales. Para contacto con alimentos grasos el papel del packaging deben ser parafinados con cera de abeja para conseguir que sea biodegradable y compostable. Si el alimento o producto no es graso podemos utilizar papel sin tratar o papel reciclado ambos biodegradables y compostables. La mayoria de los papeles que se fabrican actualmente son FCC libres de cloro en su fabricación.El diseño gráfico del packaging en papel puede más «eco» creando piezas a un solo color y donde la carga de color ocupe la menor extensión posible.Para ello, se deben utilizar en la impresión tintas biodegradables hechas a partir de materiales naturales o renovables. Cualquiera de las soluciones que ofrece el mercado, tintas a base de agua, soja, aceite vegetal o de resina valen. Para contacto con alimentos se recomiendan las tintas a base de soja. En este ejemplo de packaging flexible de la línea de bolsas de La Ponderosa las bolsas están realizadas en papel totalmente biodegradable y dirigidas a los consumidores más «ecofiendly».
Envases de vidrio. El vidrio es un material reciclable y reutilizable. Normalmente en el sector su uso ha quedado reducido a la exposición del producto en estanterias de comercios. El vidrio en su contra tiene la fragilidad y problemática en la logistica por volumen y peso. Es un material que en el diseño de packaging sostenible aporta valor añadido, lo que lo hace ideal para envases de dulces de alta calidad.El problema del reciclado del vidrio viene dado por la escasez de plantas de tratamiento junto a los hornos de vidrio, lo que hace más económico en muchos casos por costes de logistica la fabricación de botellas con vidrio nuevo. Esto genera que no tengamos una variedad amplia de envases en vidrio reciclado, sean más caros y difíciles de conseguir.
Envases de metalEl metal es un material reciclable y reutilizable. Es un material resistente y duradero, lo que lo hace ideal para envases de dulces que requieran una protección especial. La base es latón y para la industria alimentaria la cara interior que toca con el alimento está tratada con una capa de barniz que certifica a la lata para su uso alimentario. En contrapartida es un envase de coste más elevado.En el diseño de packaging sostenible y reciclable en lata al igual que en el papel debemos realizar ecodiseño intentando reducir el número de tintas empleadas y el área de la mancha de impresión. Se deben utilizar tintas biodegradables hechas a partir de materiales naturales o renovables, que como contrapartida tienen menor resitencia a al agua y a la abrasión que las tintas tradicionales a base de petróleo, además de tener un coste más elevado.
Envases de plástico compostableEl plástico compostable es un material que se puede descomponer en compost en un plazo de 6 meses a 2 años. Están fabricados con materiales naturales o renovables, como almidón de maíz, almidón de patata, fécula de tapioca o celulosa. Es una opción sostenible para envases de dulces que no requieran una protección especial. Son impermeables a los líquidos y las grasas, por lo que son ideales para envasar alimentos. Además son resistentes a la rotura y al impacto, por lo que tienen una mayor durabilidad.Ofrecen una alta seguridad alimentaria en el envasado de alimentos.El packaging sostenible en plástico compostable es más respetuoso con el medio ambiente, ya que se descompone en compost en lugar de permanecer en los vertederos durante cientos de años. Es más sostenible, ya que se fabrican con materiales renovables y es más seguro para el medio ambiente, ya que no liberan toxinas cuando se descomponen.En cuanto al diseño de packaging sobre plásticos compostables debemos aprovechar que se pueden imprimir con alta calidad y facilidad. Debemos aplicar diseños sencillos limpios que no ocupen mucha zona de impresión y utilizar tintas de impresión a base de agua o soja y con pigmentos de origen natural.
Ventajas del packaging sostenible
El packaging sostenible en el sector del dulce ofrece una serie de ventajas tanto para las empresas como para el medio ambiente.
· Ventajas para las empresas: El packaging sostenible puede ayudar a las empresas a mejorar su imagen de marca y a aumentar su competitividad. Además, puede ayudar a reducir los costes asociados al reciclaje y al tratamiento de residuos.
· Ventajas para el medio ambiente: El packaging sostenible ayuda a reducir la contaminación y el impacto medioambiental. Además, contribuye a la conservación de los recursos naturales.
Retos del packaging sostenible
El packaging sostenible también presenta una serie de retos, como los siguientes:
· Coste: El packaging sostenible suele ser más caro que el packaging tradicional.
· Disponibilidad: Los materiales sostenibles no siempre están disponibles en todos los formatos y tamaños.
· Receptividad de los consumidores: Los consumidores no siempre están dispuestos a pagar más por un envase sostenible.
· Diseño de packaging: El diseño se puede ver afectado o limitado en materiales, acabados y terminaciones.
Packaging sostenible tendencia en el sector del dulce
El packaging sostenible es una tendencia en auge en el sector del dulce. Cada vez son más las empresas que están apostando por el diseño y producción de este tipo de envases, conscientes de las ventajas que ofrecen tanto para las empresas como para el medio ambiente. Sin embargo, aún existen algunos retos que deben abordarse para que el packaging sostenible se generalice en este sector. Estos retos incluyen el coste, la disponibilidad y la receptividad de los consumidores. A pesar de estos retos, el packaging sostenible tiene un gran potencial para contribuir a la sostenibilidad del sector del dulce.
